2026 年 5 月 16 日至 22 日，第十二届全民营养周正式开启，同期迎来第 37 届 “5・20” 中国学生营养日，今年活动主题为营养餐桌， 家庭健康。河南中医药大学附属郑州市大肠肛门病医院（河南省中医消化病医院）营养师结合一线诊疗经验总结，痔疮、便秘、肛裂、肠炎、肛周脓肿、溃疡性结肠炎等常见肛肠问题，大多与家庭饮食失衡、日常用餐习惯不佳密切相关。依托《中国居民膳食指南（2022 版）》科学标准，为大家梳理实用居家饮食准则，指导大众科学调整餐桌饮食，帮您全家守住“肠道防线”，预防肛肠疾病，家庭健康。

01.主食粗细搭配 给肠道添动力

家庭三餐要减少精米白面的单一食用，在米饭、面条中加入燕麦、玉米、糙米、荞麦、红薯、山药等粗粮薯类。每日谷类200-300g，薯类50-100g，其中粗粮杂粮50-150g，占主食1/3，粗粮中的膳食纤维能促进肠道蠕动，软化粪便，从根源减少便秘、痔疮发作风险，老年人肠胃偏弱，可将粗粮熬煮软烂，易消化且养护肠道，避免排便用力诱发肛肠损伤。

02.蔬果足量摄入 清淡远离刺激

一日三餐，保证足量新鲜蔬菜，成人每日300～500克，其中深色蔬菜（菠菜、油麦菜、西兰花、芹菜等）占一半以上（≥150g）；水果成人每日200～350克，优选苹果、火龙果、西梅、香蕉等润肠佳品。全家共同减少辣椒、花椒、火锅、烧烤、烈酒等辛辣刺激食物摄入，辛辣饮食会刺激肛周血管充血扩张，极易诱发痔疮肿痛、肛裂出血，肛肠疾病患者家庭更需严格忌口。

03.优质蛋白适量 烹饪温和护黏膜

普通人群：每日鱼虾、畜禽肉40～75克，鸡蛋1个（约50克），牛奶300毫升，大豆及豆制品15～25克，合计优质蛋白食物总量200～250克，足量蛋白质可以修复肠道黏膜、增强免疫力，不加重肠道负担。

肛肠患者/术后人群：每日鱼虾、瘦肉75～100克，鸡蛋1～2个，牛奶/酸奶300～500毫升，豆腐、豆浆等豆制品25～50克，优质蛋白质适当加量，促进伤口愈合、黏膜修复。

因此，餐桌合理搭配鱼、虾、鸡胸肉、鸡蛋、豆制品、酸奶等优质蛋白，避免长期大量吃红肉、肥肉。烹饪方式以蒸、煮、炖、清炒为主，拒绝油炸、爆炒、腌制，清淡饮食减少肠道黏膜刺激，降低肠道炎症、肛周感染风险；同时每日足量饮水，全家养成主动喝水习惯，助力肠道代谢。

04.三餐规律共餐 杜绝肠道坏习惯

坚持家庭按时三餐，拒绝不吃早餐、熬夜加餐、暴饮暴食。减少外卖、速食、生冷隔夜菜，家庭自制三餐更卫生安全，降低肠道感染概率；全家人养成规律排便习惯，配合合理膳食，从餐桌源头预防肛肠疾病。

深耕肛肠健康诊疗领域，我院始终秉持以营养促健康，以膳食护肛肠的健康服务理念，持续为群众提供专业营养指导与健康宣教。值此全民营养周之际，呼吁广大家庭积极优化日常膳食结构，做到荤素均衡、三餐规律、饮食有度，将肠道健康融入日常餐桌。主动树立健康饮食意识，做好自身健康第一责任人，以科学营养守护全家身心安康。